The Forgotten Sourdough
भाषा सीखने वालों के लिए स्तर A2 की एक मुफ़्त अंग्रेज़ी कहानी, जिसे 6 भाषाओं में ऑनलाइन पढ़ा जा सकता है और मुफ़्त Storyteller ऐप में सुना भी जा सकता है।
Akira leaves his bread starter in the fridge for two weeks and needs a baker friend to bring it back.
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Akira loved to bake bread. He kept a jar of sourdough starter in his kitchen. It was a mix of flour and water that lived and grew. He fed it every day. He was proud of it.
अकीरा को ब्रेड बनाना बहुत पसंद था। उसकी रसोई में सावरडो स्टार्टर का एक जार रखा रहता था। वह आटे और पानी का एक मिश्रण था, जो जीता और बढ़ता था। वह उसे रोज़ खिलाता था। उसे अपने स्टार्टर पर गर्व था।
Then he went on a trip for two weeks. He forgot the jar. It stayed at the back of the fridge.
फिर वह दो हफ़्ते की यात्रा पर चला गया। वह जार को भूल गया। जार फ़्रिज के सबसे पीछे पड़ा रहा।
When Akira came home, he opened the jar. The starter was grey. A dark liquid sat on top, and it smelled sharp and sour.
जब अकीरा घर लौटा, तो उसने जार खोला। स्टार्टर भूरे-सा हो गया था। ऊपर गहरे रंग का पानी जमा था, और उसमें से तेज़, खट्टी गंध आ रही थी।
"It is dead," he said. He felt very sad.
"यह मर गया है," उसने कहा। उसे बहुत दुख हुआ।
He called his friend, a baker. "Don't throw it away," she said. "Come to my shop."
उसने अपनी सहेली को फ़ोन किया, जो बेकर थी। "इसे फेंकना मत," उसने कहा। "मेरी दुकान पर आओ।"
At the shop, she showed him what to do. "First, pour off the dark liquid," she said. "Take two spoons of starter. Put them in a clean jar. Add flour and warm water. Do this twice a day for three days."
दुकान पर उसने अकीरा को दिखाया कि क्या करना है। "पहले ऊपर का गहरा पानी निकाल दो," उसने कहा। "दो चम्मच स्टार्टर लो। उसे एक साफ़ जार में डालो। उसमें आटा और गुनगुना पानी मिलाओ। यह दिन में दो बार करो, तीन दिन तक।"
On the first day, nothing happened. On the second day, Akira saw a few small bubbles. On the third day, the jar was full of bubbles. It smelled sweet, like fruit.
पहले दिन कुछ नहीं हुआ। दूसरे दिन अकीरा को कुछ छोटे-छोटे बुलबुले दिखे। तीसरे दिन जार बुलबुलों से भर गया। उसमें से फल जैसी मीठी गंध आ रही थी।
On Saturday, he made a loaf. The crust was brown and crunchy, and the inside was soft. He ate three pieces with butter.
शनिवार को उसने एक लोफ़ बनाया। उसकी पपड़ी भूरी और कुरकुरी थी, और अंदर से वह नरम था। उसने मक्खन के साथ तीन टुकड़े खाए।
Then he took a pen and wrote "STARTER!" on a note. He stuck it on the door of his suitcase.
फिर उसने एक पेन उठाया और एक पर्ची पर "स्टार्टर!" लिखा। उसने उसे अपने सूटकेस के दरवाज़े पर चिपका दिया।
